开胃下酒菜陈醋泡鸡爪的做法

1、准备所需食材。

2、2. 辣椒,大蒜,姜,分别切好备用

3、3. 鸡爪减去指甲洗净后冷水入锅

4、然后中火煮熟。

5、煮好后捞出对半切开

6、接着放入盆中用流动的自来水冲洗两三分钟洗去鸡脚表面的胶质。

7、再放入冰水里泡10分钟左右捞出沥干水

8、倒入陈醋。

9、依次调入酱油心生，也可以用生抽或者（蒸鱼豉油）代替。

10、接着是老冰糖加入锅里中火煮至冰糖完全融化,加一茶匙盐煮开后熄火,装盆放凉备用

11、将鸡爪放入煮好的陈醋汁里。

12、然后再倒入切好的姜蒜片和辣椒。

13、用筷子搅拌均匀，冷藏浸泡2.5-4小时至入味

14、食用前捞出鸡爪淋少许芝麻油拌匀增加香味,撒少许香菜。

15、超级好吃啃了一个接一个,根本停不下来