烧茄子最正宗的做法
1、把茄子皮去掉
2、把茄子切成小块
3、鸡蛋加淀粉3克植物油|克盐拌匀。
4、茄子块倒入淀粉糊中拌匀，上锅入油，烧至50度，下入茄子油炸。
5、炸好的茄子控油
6、葱切段，姜切片，
7、把蕃茄切成块状
8、起锅上油，爆葱姜，下入蕃茄，茄子，青椒片，盐鸡精翻匀即可。
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1、把茄子皮去掉
2、把茄子切成小块
3、鸡蛋加淀粉3克植物油|克盐拌匀。
4、茄子块倒入淀粉糊中拌匀，上锅入油，烧至50度，下入茄子油炸。
5、炸好的茄子控油
6、葱切段，姜切片，
7、把蕃茄切成块状
8、起锅上油，爆葱姜，下入蕃茄，茄子，青椒片，盐鸡精翻匀即可。