自己动手制作美食——炸虾排

1、选大对虾10~20只，越新鲜越好，最好活虾。个头不宜太小。

3、将去掉虾壳的鲜虾肉用牙签挑去中部黑线，并从背部切开，注意不要全部切开，切成相连的两半。

5、把一个鸡蛋打在碗里，蛋清和蛋黄调匀。

7、在锅里倒入500~1000毫升食用油，打开煤气灶，油加热至沸腾。把裹好面粉和面包屑的虾肉放入锅中烹炸，直至金黄色，出锅。事先在盘子里放些香菜叶或生菜叶，把炸好的虾排放在盘子里。