无温度计自制酸奶的做法

1、将900克牛奶用中小火加热至这种起泡泡的状态。即算不小心加热沸腾了也没问题。加热的目的是使蛋白质变性促进蛋白质凝结，所以这一步低温加热牛奶时间越长，后面做出的酸奶越浓稠。

4、分装成小杯放入酸奶机中，酸奶机可以维持发酵温度110华氏度（43摄氏度）。酸奶发酵温控要求很高，不能孕驷巴墟高也不能低。常见的用电压力锅和电饭煲做的酸奶像豆腐有水分离出来的情况，就是因为发酵温度过高。酸奶机保温八至十小时即可。

6、冷藏后的酸奶。