奶油番茄罗勒汤的制作方法

1、第一步:炸香料

热3汤匙在一个大汤锅或荷兰烤箱中加入油，中高火加热。加热后，加入洋葱，煮6到7分钟，直到变软。加入番茄酱，大蒜，茴香籽和辣椒片，煮3分钟，偶尔搅拌，让番茄酱焦糖化。

2、第二步：小火炖番茄

加入番茄和盐，搅拌均匀。炖番茄8到10分钟，直到它们开始分解，变成果酱和多汁。

3、第三步：混合汤

转移番茄混合物到一个高功率搅拌机。加入丝质豆腐，半杯新鲜罗勒叶和半杯水。 高速搅拌约 1 分钟，直到滑滑。用搅拌机慢慢倒入剩下的 1 / 4 杯橄榄油。

（注：如果你的搅拌机不够大，装不下整批汤，可以将番茄混合物分成两批搅拌。）

4、步骤4:准备西红柿玉米酱

将1杯圣女果、3/4杯玉米和剩余的1/4杯罗勒放入一个中等大小的碗中。拌入红酒醋，剩余2汤匙。橄榄油和少许盐。

5、第五步：上奶油番茄罗勒汤

把汤舀到5个碗里，再舀一勺番茄玉米莎莎酱在上面。最后淋上橄榄油和黑胡椒粉。