如何制作凉菜

1、凉拌海带丝：锅内加清水，大火烧开，放入海带丝，大火煮十分钟，煮熟过凉水备用。

3、凉拌芹菜：芹菜去叶洗净斜刀切段，胡萝卜去皮洗净切成菱形片。锅中放水烧开滴几滴食用油，依次下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水。

5、凉拌黄豆芽：锅中烧开水，把黄豆芽放进去焯一下捞出过凉水，沥干水分备用。葱切丝、蒜切成蒜末、香菜切小段。