猪血怎样吃营养又健康

1、1.猪血豆腐汤材料：猪血、豆腐各200g，姜、葱、蒜少许、盐适量。做法：猪血和豆腐都切成小块；姜、葱切成细末。锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，烹料酒、加水，烧沸后，再放豆腐块，最后调味即可。

2、功效：清肠排毒，补血养颜。

3、2.剁椒猪血材料：猪血200克、木耳5~7朵、青椒2个、大蒜、食油、辣椒酱、食盐适量。做法：青椒、木耳切丁、蒜切末、猪血焯水后切丁备用。把锅烧热，放油加入蒜末。辣椒酱爆香，再放腌好的青椒，炒出香味，最后加入猪血、木耳煸炒，熟透调味即可

4、功效：清热排毒。

5、3.木耳宅烀佑狻炒猪血材料：猪血200克、木耳5~7朵、青椒2个。做法：青椒切丁，盐腌半个小时，木耳切丁用；猪血清洗干净，放开水稍微烫一下，捞出切丁待用；锅烧热后放油，将蒜末和辣椒酱爆香，再放腌好的青椒，炒出香味；放入猪血、木耳煸炒，炒熟调味即食。