如何做肉末茄子？
1、准备好所有的食材，茄子切成长条加盐腌制15分钟后捞出控水。
2、起锅烧油，放入茄子条，把它炒软倒在盘中备用。
3、再次起锅烧油，加入肉馅和豆瓣酱炒出红油。
4、加入葱姜蒜，继续翻炒一会儿，加入清水。
5、炒制汤汁变少，勾芡，大火收汁。
6、最后撒上葱花出锅。
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1、准备好所有的食材，茄子切成长条加盐腌制15分钟后捞出控水。
2、起锅烧油，放入茄子条，把它炒软倒在盘中备用。
3、再次起锅烧油，加入肉馅和豆瓣酱炒出红油。
4、加入葱姜蒜，继续翻炒一会儿，加入清水。
5、炒制汤汁变少，勾芡，大火收汁。
6、最后撒上葱花出锅。