客家酿豆腐家常做法

1、肉末中加入姜末、盐、料酒和蚝油， 顺着一个方向搅拌上劲；再加入香菇末，也顺着同一方向搅拌均匀。

2、豆腐切成大小合适的块，用勺在中间挖个小洞，在小洞里面涂抹一点生粉。

3、将刚才准备好的肉馅填入，再将酿好豆腐块在干淀粉中裹一下。

4、热锅放入适量的油， 下入酿好的豆腐块里面去煎。

5、豆腐煎至金黄色后翻个面，同样煎成金黄色再放入高汤。

6、再加入适量的生抽和蚝油， 少许盐，煮上两、三分钟后大火收汁，盛入盘中。