青椒猪肝的家常做法

1、我们先将准备好的猪肝清洗干净，然后将猪肝切成片，盛入碗中备用

2、然后在切好的猪肝里面加一勺盐，少量的生抽，打入一个鸡蛋，加入少量的淀粉，搅拌均垮樨怯礤匀，腌制10-15分钟备用

3、再将准备好的配料处理一下，青椒去头去籽，切成菱形块，蒜拍碎剁成末，姜切丝再剁碎，葱切成片，盛入碗中备用

4、准备一个碗，在蓿戗甾虚碗中加一勺盐，一勺生抽，一勺老抽，适量的蚝油，少放点胡椒粉，再放点淀粉，加点清水，搅拌均匀，

5、锅中放入油，油热之后将猪肝炸一下，炸熟即可捞出控油备用

6、锅中加入少量的油，油热之后放入切好的葱，姜，蒜炒香，然后再放入切好的青椒，翻宅烀佑狻炒均匀，再倒入炸好的猪肝，炒至辣椒断生，然后再倒入调好的料汁，大火烧开收汁，翻炒均匀即可

7、成品图