单县羊肉汤的做法

1、羊杂、羊肉羊骨切大块放上十几粒花椒，在清水里泡上两个小时。中间那块白色的是羊油！后面会用到

3、水开后打去了浮沫，，焯水3～5分钟后，把这一锅水倒掉不要！重新加入新的烧开的热水。水一定要一次加够，不能中途加水会影响汤的质量。放入羊肉大料，再加一小块干橘子皮。注:熬汤的时观锻娜叼候，一定要保持滚沸状态，否则熬出来的汤清淡不乳白😋已经满屋飘香啊！我们老家炖羊肉都是整只羊的炖，是用那种很大的铁锅，所以都是烧的柴火大火敞着锅炖，那样炖的羊肉汤颜色那叫一个很白很浓稠，想想就咽口水啊！自己家里吃点炖炖还是盖上盖子吧，不然太费时间了！

5、大概炖了两个多小时，捞起一块羊肉碰一下大骨头和羊肉自动脱离，就是差不多了

7、全部从锅里捞出，羊肉羊杂和骨头剔肉，切成块！一会就可以喝羊肉汤啦。一块炖了个羊腰子让宝宝们直接两口给吃了，还有羊肝，我都没拍照，就给瓜分了