让鸡丁更入味的【碎米鸡丁】
1、将鸡腿肉洗净，切成0.5cm大小的丁，加料酒1茶匙、淀粉茶匙、盐适量、蛋清，搅拌均匀；
3、葱、姜、蒜切末；
4、调汁：料酒1茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、水淀粉1汤匙、香醋1汤匙、生抽1汤匙、姜末；
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1、将鸡腿肉洗净，切成0.5cm大小的丁，加料酒1茶匙、淀粉茶匙、盐适量、蛋清，搅拌均匀；
3、葱、姜、蒜切末；
4、调汁：料酒1茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、水淀粉1汤匙、香醋1汤匙、生抽1汤匙、姜末；