笋干红烧肉的做法

1、主要食材拍个合影

3、锅内加水，肉块冷水入锅，加一颗八角，两片姜，煮开后再煮3分钟左右

5、炒锅不放油，放入肉煸炒

7、肉先盛在盘子里，利用刚才炒出的油来炒糖色，放入冰糖，中火加热就好，大火容易糊，小火冰糖不易融化

9、倒入刚才炒过的肉，翻炒使肉均匀裹上糖色

11、笋干提前泡发，洗净

13、五花肉连汤一起移入砂锅里，砂锅炖出来的肉比压力锅的要好吃，压力锅虽然快，但是肉都炖成渣了，一碰就碎，口感太过软烂

15、加入一块家乐炆炖专用浓汤宝

17、加入一颗干辣椒，为了提味，并不会吃到辣味，如果感觉水不太够，这一步再加一些，一定要一次加足水

19、炖好的笋干红烧肉，到最后的时候一定注意看一下，别把水烧干了，略微留点汤汁，用来拌饭简直一级棒