白酒质量等级怎样划分

1、一、传统分级。习惯上我们按照白酒所含酒精度的高低不同把白酒分为两个等级，例如：

高度洒，酒精度：41-68%vol。

2、低度酒，酒精度：25-40%vol。

3、二、根据不同原料酿出的酒分成三个等级。例如：

粮食酒。原料：高梁、玉米、大米。是一等酒。

4、瓜干酒。原料：红 薯、白薯。是二等酒。

5、其他原料酒。原料：糠类。是三等酒。

6、三、按用曲不同分为三个类型洒，例如：

大曲酒。用大曲酿造的酒。

7、小曲酒。用小曲酿造的酒。

8、其他酒。用曲莓或者酵母酿造的酒。