怎样品尝舟山饮食

舟山地域辽阔，渔业资源丰富，种类繁多。其中鱼类140种，以大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼等为主，虾蟹亿姣灵秀类40余种，以三疣梭子蟹、哈氏仿对虾等品种居多。舟山海鲜向来以种类丰富、味美新鲜而享誉全蒌舟镗账国，细品海鲜美食是海内外游客来舟山旅游的必备项目

2、梭子蟹：以蒸食为主，也可烹炒。用卤渍制成枪蟹，肉嫩味鲜，别有风味。

4、带鱼：舟山带鱼以其肉厚而油润，味鲜为特点，誉满海内外。红烧、清蒸、咸制、风晒等吃法多样。

6、雪菜黄鱼汤：又称咸菜大鲜。黄鱼是舟山四大鱼类之一，配以舟山雪菜笋片烧制而成，咸鲜合一，汤汁乳白，味醇，肉质鲜嫩。

8、凉拌海蜇：分凉拌海蜇头、海蜇皮。以嵊泗产海蜇质量为最，色亮、质脆、味鲜。

10、碧海温金沙：桃花岛特色菜。原料：桃花产新鲜海带，辎业宾羞土豆。金黄色的土豆稍有化泥，配之以碧绿海带，浓汁其上，香气四溢，入口滑而不腻，脆而有劲。到桃花旅游必品此菜，不可错失美食时机。

11、金盆珠玑：六横特色菜。原料：六横本地草鸡蛋，大个黄豆芽。黄豆芽炒八分熟，加入鸡蛋，成圆饼状，煎至两面金黄即可装盘。