怎样做麻辣肉片？

1、蒜切末。

2、姜切末。

3、葱切末。

4、花椒和辣椒在锅中翻炒。

5、辣椒开始发糊时盛出。

6、锅烧热加底油。

7、蒜蓉爆香。

8、放入青菜翻炒。

9、加入盐、糖、味精。

10、炒至断生加少量水粉芡。

11、把青菜铺在盘底。

12、肉片中加盐。

13、加料酒。

14、加淀粉水。

15、抓匀。

16、加油。

17、锅热放底油。

18、碗中加葱姜末、料酒、老抽、盐。

19、加糖、味精。

20、加纯净水。

21、加淀粉水。

22、肉片下锅翻炒。

23、倒入料汁。

24、翻炒均匀。

25、盛在青菜上。

26、倒上花椒、辣椒。

27、浇上热油。

28、这样，一道营养又美味的麻辣肉片就完成了。