鸡胗的家常做法

1、买了够炒一盘量的鸡胗，一小段胡萝卜，1个青尖椒，食材洗净。葱切细，姜切片，2个干红辣椒切段，再准备2个八角。

2、鸡胗处理一下，把厚的切薄些，方便熟。锟侯希哇处理好的鸡胗放锅里，加几片姜和2调羹勺量的料酒煮一下，去去浮末和血水，水开后煮5分钟捞出来过凉控干水备用。

3、把青尖椒和胡萝卜切片。

5、炒出香味后加鸡胗煸炒，加调羹勺1勺量的料酒，1勺生抽、半勺老抽调色。

7、待汤汁收的差不多时，加入胡萝卜和青尖椒，再加适量盐，大火翻炒。