干煸鱿鱼须（附处理鱿鱼头的方法，新手必看）

1、首先让我们来看看一条鱿鱼的真身构造鱿鱼耳（咳咳~但它真不是从这里听声音的）没有圈的部分就是鱿鱼身了，红圈中的叫鱿鱼头，包括头+须。这是内陆人民能买到的了，也是今天我们菜的主角吃不到整条随溉蒲缢鱿鱼也没事，鱿鱼头就比较常见，也能买得到

3、注意是刺—挤—扣，如果不刺破直接扣眼睛的话，会被黑汁呲~呲~呲~~到扣完眼睛，再挖嘴（鱿鱼真可伶........）鱿鱼嘴在鱿鱼须的根部，很容易看到，此处直接下手，使点劲~整个扣掉扣掉眼睛和嘴，洗净，准备下刀

5、国内油烧至8成热把抹匀淀粉的鱿鱼须下锅炸到变色，别急，再炸一会儿

7、翻炒~颠~颠~颠~颠~几下，出锅一道简单的鱿鱼须，绝对是海边人民待客的必备菜下口酥脆并不绵软，牙齿用力碾断鱿鱼须的瞬间，香味尽数溢出~