1、首先先选肉，要选新鲜的后臀尖2斤左右，后臀尖肥的较多，瘦的较结实，当然用现在很多人用五花肉也是可以的，但千万不要用冻肉；
5、准备好青红长条辣椒，斜刀切条；
7、将晾好的肉切成稍大的薄片，锅中放点油，能浸过锅底就好；
