小卷饼的家常做法

1、将面粉、盐、细砂糖、酵母、水放入面包桶中

2、面包机开启和面程序，运行10分钟后加入软化的黄油，再次运行10分钟，直到黄油与面团完全融合即可

3、将揉好的面团取出，并分割成10份滚圆，每份约10克，覆盖保鲜膜松弛10分钟

4、取一面团搓成长条形（如果面团粘手，可以撒少许面粉）

5、两头交叉后再拧一圈，下面形成一个圆圈（如图）

6、再将两头折下来，分别粘在圆圈底部（如图）

7、把整形好的饼坯放入烤盘中，刷层蛋液，撒上粗砂糖准备入烤箱

8、烤箱通电，在APP操作界面选择“小卷饼”启动，烤箱自动进入预热阶段，（上管温度175度，下管温度175度，预热5分钟）；也可以直接在机器操作面板上设置上管温度175度，下管温度1壅酪认奉75度，预热5分钟。烤箱预热好后，将装了饼坯的烤盘放入烤箱中层，再通过APP使烤箱进入烘焙阶段（上管温度175度，下管温度175度，烘焙25分钟）;也可以直接在机器操作面板上设置（上管温度175度，下管温度175度，烘焙25分钟），当小卷饼呈现金黄色就可以了