油焗大闸蟹的做法

1、买回来每只刷洗干净，找个稳妥的地方放好。（深一点的不好爬的地方，不然你可能会收获满厨房乱爬的蟹）

2、这么捏着刷洗，不会被夹到手。

3、锅里倒入稍微多的油，饭碗大概三分之二碗。放姜片3-5片，俩蒜瓣，一小撮花椒，鹩梏钔喔三根小葱。炸香了，小葱开始泛黄把全部东西捞出，锅里只留油。不要炸煳哦，小火。

4、拿好锅盖，一定要拿好。用菜篮装好蟹，倒进去之后盖上锅盖。不盖它会爬出来，血泪的教训

5、先炸3分钟左右，加一半小勺的盐焗粉，继续炸。再3分狙拄干喔钟后加一些椒盐粉，继续炸。 两边变色之后加料酒和酱油，再焖一会起锅。（能焖多久就多焖一会，我的经验是，因为加了训撇硐螅俩粉，有点容易煳锅的，所以要注意点，不太能翻动的时候就起锅了）

6、起锅可以美美摆个盆。因为活蟹下锅，会有比较多断腿，不要怕，正常的