肉沫烩米豆腐（用简单的方法做最正宗的黔菜）

1、食材图~~~！米豆腐在菜场买的，懋鲕壶迎基本上2元钱可以买到一大块，一般人吃法凉拌居多，但是冬天吃太凉的东西不太合适，所以换成烩的做法了，做法和凉拌同样简单。

3、肉沫用1g芡粉和料酒拌匀腌制，这样肉沫的口感会很好。

6、锅里放少许油，冷油下锅炒肉沫，肉沫稍微变色加入青椒，豆瓣酱和糟辣椒炒匀，炒匀以后加入米豆腐一起继续翻炒，注意力度要轻些，不要把米豆腐炒碎，炒匀米豆腐以后加入水淀粉（水加淀粉傧韭茆鳟）大伙收汁，加盐调味即可出锅。