蕨菜怎么做好吃

1、首先清理蕨菜，也就是把不要的部分(花和已老掉的部分)丢掉。见下图

3、为了把蕨菜尽快凉下来好接着后续制作，可以用冷水泡一下。见下图

5、把蕨菜撕细，一根蕨菜大概撕成4份(根据蕨菜粗细来定)。见下图

7、放入冷水并加入适量的酸汤（不加酸汤也可以），加热等水烧开后关火即可（注：水不用倒掉，要用来泡蕨菜。其实也可以不用加热，直接吹涡皋陕用冷水泡着）。这样制作出来的蕨菜可以放置多天，在放置过程中根据情况可更换水。见下图