1、海米洗净，泡在水中微波炉高火5分钟备用。
2、豆腐切开加少许盐和胡椒粉腌制15分钟。
3、打撒一个鸡蛋。
4、豆腐裹上蛋液蘸上淀粉下锅小火煎制。
5、煎到豆腐定型，中间翻动一次。
6、倒入剩余蛋液。
7、倒入海米水，加盐和鸡精适量，小火烧制3-5分钟。
8、待汤汁浓稠即可出锅。
9、成品
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