美味黑芝麻蛋糕卷安安原创做法

1、黑芝麻选饱满有光泽的比较香，油脂含量高，平铺在金盘里一层，烤箱100度中层烘烤3-5分钟；

3、把酸奶倒入没有油和水的蛋盆里。使用浓酸奶，原味；

5、与鸡蛋充分混合；

7、与鸡蛋混合，充分乳化，不分离油和黑芝麻酸奶酱；

9、充分混合；

11、与鸡蛋充分混合；

13、将蛋清放入无油无水的打蛋盆中，加糖三次，用手持式电动打蛋器打至湿，拔出打蛋器，龅歧仲半打蛋头上的蛋清膏呈弯曲状态；

15、用刮刀搅拌均匀；

17、或通过转动将蛋糕糊均匀混合；

19、将离金盘20厘米的蛋糕糊放入烤盘中；

21、放入预热好的烤箱，中下层，上下火150度烘烤15分钟；

23、烘烤后立即取出，摇动模具，让热气摇出，否则成品会缩水；

25、将打好的奶油无油无水加入打蛋盆中，加入绒毛香草液体棉花糖，用手持式电动打蛋器打至6分；

27、先用手持式打蛋机手动将淡奶油和黑芝麻粉混合至无干粉，然后启动手持式电动打蛋机打蛋，再将黑芝麻淡奶油打至9点安装状态；

29、用锯齿刀以45度角切断前后两侧的边缘；

31、用擀面杖从一侧慢慢卷起油纸；

33、轧完后，用滚销压住并向后推，使辊紧；

35、带着蛋糕卷的录像

37、建议用一把好刀切块，不要掉渣。建议烤客户的锯齿刀。它便宜又好用。几十块钱的价格比其他品牌的关东刀要好；