怎么做欧姆蛋

1、鸡蛋打入牛奶、料酒中，加入黑胡椒、盐，搅拌均匀。充分搅打，让空气混入，蛋才会蓬松，然后用筛网过滤一遍蛋液。。

3、慢慢蛋开始凝固了，然后继续搅拌，所有位置都要翻炒到。下层蛋液开始凝固。

5、在中心撒上芝士碎，这里对芝士没要求，自己喜欢就行了，芝士会在蛋上融化开。慢慢的把蛋颠的底面转过来，需要一点点颠好几次。然后蛋就做好了。

6、然后煮个酱汁，做个你自己喜欢的，偷懒的人可以直接用番茄酱。撒上蔬菜，摆上肉饼，淋上酱汁，完美可口的早餐欧姆蛋就做好啦！