好吃的油菜鸡蛋饼

1、油菜放入沸水锅中焯水后捞出。

2、将油菜倒入料理机中， 再加入100ml的清水，启动料理机，搅打成汁。

3、取120克油菜豫陂氅溴汁倒入碗中，碗内打入1个鸡蛋。*120g油菜汁还可以换成其他的蔬菜水果汁，或者想更快手直接替换成牛奶也可以。

4、再加入普通面粉、熟黑芝麻。*普通面粉就是中筋面粉，平时包饺子用的最常见的那种，这里如果你们想钣伊帝藻替换成低筋粉也可以。

5、用筷子或手动打蛋器搅拌至均匀、细腻的状态。*如果还有小面颗粒就再过筛一次，确保糊糊是非常细腻的状态。

6、在平底锅中舀入两勺面糊，轻轻摇匀。

7、开小火，煎至蛋糊的表面有冒泡状态。*我这次做的鸡蛋饼属于又薄又软型，所以一定要开小火避免糊底，且不用翻面，只烙一面就能做熟。

8、熟透后盛出，卷成小卷，对半切开。

9、最后出锅