好吃的油菜鸡蛋饼

1、油菜放入沸水锅中焯水后捞出。

3、取120克油菜豫陂氅溴汁倒入碗中，碗内打入1个鸡蛋。*120g油菜汁还可以换成其他的蔬菜水果汁，或者想更快手直接替换成牛奶也可以。

5、用筷子或手动打蛋器搅拌至均匀、细腻的状态。*如果还有小面颗粒就再过筛一次，确保糊糊是非常细腻的状态。

7、开小火，煎至蛋糊的表面有冒泡状态。*我这次做的鸡蛋饼属于又薄又软型，所以一定要开小火避免糊底，且不用翻面，只烙一面就能做熟。

9、最后出锅