食补佳品意式豌豆烩饭的做法

1、洋葱和西芹切丁，大蒜切末，欧芹大致切碎，帕玛森芝士擦碎或直接买芝士粉亦可。

3、再放入米和芹菜，小火翻炒至米变透明。

5、少量多次加入高汤，每次高汤能刚好没过米即可。搅拌至高汤被吸收完后，再加入下面的高汤。这一步要有点耐心。。。根据个人口味，若想吃更软的烩饭则多加高汤多炖一会儿。否则反之。我给出的量炖出来的risotto是保留了一点弹牙的口感的，所以，更软糯的话请增加高汤的量。

7、关火，盖上盖子焖一会儿至芝士融化。装盘，撒上欧芹和山羊奶酪装饰。完成！