椒盐葱香手抓饼

1、用料：面粉200克，开水132克，葱50克，玉米油10毫升，鸡油10毫升，盐适量，花椒面适量

2、将开水分次冲入面粉中，并不断搅拌，

3、面粉呈絮状，

4、揉成均匀面团，盖上保鲜膜，松弛半小时。

5、葱洗净切葱花，备用。

6、将两种油混合，备用。

7、面团分割成5等分，

8、擀成薄片，

9、表面抹油，

10、依次撒盐，花椒面，

11、用刀间距1厘米切成条，两端不切断，

12、铺满葱花。

13、顺刀口拢起，

14、拧成麻花，

15、盘起，一端在上，一端在下

16、擀薄。

17、平底锅烧热，刷油，

18、放入饼，

19、盖上盖子，焖几分钟，

20、揭盖，翻面，煎另一面。

21、两面金黄，出锅，

22、提起一端抖开。