豆豉排骨的做法

1、排骨洗嫌荪鹣莘净滤干水份。姜丝、小辣椒、蒜瓣、豆豉备用。排骨最好焯一次水，去除血沫。焯水后，重新热锅，入排骨翻炒，翻炒至二分熟才下油，跟着入豆豉。

3、这个可以提前准备，也可以在翻炒排骨时同步进行。生抽3调羹，老抽几滴，料酒2调羹。

5、排骨八分熟时，入姜丝辣椒翻炒。酱汁的味道如果嫌淡，可以适量添加盐。