如皋美食香肠的制作方法

步骤 1.准备好2000克猪腿肉， 2.准备好调料， 罕铞泱殳 3.猪小肠提早半天浸泡好，漂净。艘早祓胂 4.猪腿肉去皮，去筋膜，洗净切成比较薄的肉丝。 5.放入盐，糖，葡萄糖，胡椒粉，姜粉，味精，高度白酒，搅拌匀，放置半天入味。 6.猪小肠衣套在漏斗上， 7.灌入肉馅， 8.灌好的香肠，用针排净空气， 9.逐个按自己需要的长短，用棉线扎成段， 10.挂在架子上晒几天，再放到通风处凉几天，

食材

猪腿肉 2000g

白糖 40g

葡萄糖 20g

猪小肠衣 3条

味精 10g

棉线 适量

姜粉 适量

二锅头 50g

盐 60g