鸡蛋肉卷的简易做法步骤与方法

1、首先将鸡蛋壳去掉，放到一个盆里，鸡蛋的多少根据实际的需要确定，一个鸡蛋能做一个鸡蛋肉卷。

3、将鸡蛋搅拌好后就可以做鸡蛋皮了，先将锅内擦少量的油，目的是防止其粘锅，然后用勺琏忿道硪舀大概一个鸡蛋的量，倒入烧均匀的热锅中，缓慢旋转锅使其成为一个饼状，如下图。等饼的边上翘起后将其翻过来，待其熟后即可取出。

5、将做好的肉馅均匀的涂抹在鸡蛋皮上，肉馅的做法很简单，将适量的葱、姜、食盐、猪肉均匀搅碎即可。

7、做好的鸡蛋肉卷有多种食用方法，凉拌、油炸、炖菜都可。下图为凉拌的实物图。