豆角焖面的做法

1、五花肉切片加入少许料酒抓匀腌制十分钟。

2、豆角掰成小段洗净备用

3、小葱切葱花，蒜切蒜末，小米辣切段，干辣椒一分为二备用。

4、起锅烧油，加入姜片、八角、干辣椒爆香，然后加入五花肉片煸炒至出油，变成金黄色随即加入豆角继续煸炒。

5、待豆角六七成熟时加入一勺料酒、两勺生抽、一勺荣亻趾渡老抽、一勺蚝油、一小勺十三香，大火翻炒均匀后加入温水，以刚没过豆角为最佳

6、大火煮沸后用勺子取出一碗汤汁，随即将棍棍面均匀放在其中，锅中所留汤汁以面不接触最好，盖上锅盖中火焖制五分钟。

7、五分钟后浇入刚取出的汤汁的一半，继续焖制五分钟。待时间到后将剩余汤汁全部浇入，再加入蒜末与葱花小火焖制三分钟。时间到后打开锅盖用筷子不断挑面使其表面裹满汤汁，然后就可以出锅装盘啦。