怎样描述豆腐乳

1、豆腐乳是中国一道传统小吃了，如果制作过程经过严格控制，对人体来说并没有什么威胁。

2、豆腐乳是经霉菌发酵后的豆腐，虽然盐分偏高，但它仍然保留了豆腐的营养价值，还产生了醇、酯、有机酸、氨基酸等多种有益成分。

3、唯一的缺点就是最后一步的腌制过程中会加入较高的盐成分，因此豆腐乳含盐量较高，吃多了可能摄入较多钠离子，增加诱发高血压的风险。

4、所以，我们日常适当吃点豆腐乳就好，不宜过量。