咖喱鸡丁的简易家常做法

大年夜的餐桌上，一来讲求荤素搭配、营养美味，二来寿伊趾杏考究色泽鲜艳、令人垂涎。今日奉上这道咖喱鸡丁，浓香金黄的咖喱，配上红色的胡萝卜和辣椒丁，色泽鲜艳又下饭~~若是餐桌上有挑食或贪玩的小孩，浇汁拌上一碗饭，营养美味绝对可以应付得来哦！

食材

鸡脯肉 400g

土豆 1个

胡萝卜 1根

咖喱 10g

青椒 1个

浓缩固体骨汤料 1份（选用）

洋葱 1个

磨刀霍霍

1、将洋葱、青椒切片，胡萝卜、土豆去皮洗净后切成丁状

2、取一块鸡脯肉（约400g）切成丁，加入少量料酒去腥，再倒入适量生抽，搅拌后腌渍约10分钟

美食妙法

1、食材全部归置到位后，在锅中加入少许油，加热后倒入洋葱片，稍翻炒后加入鸡丁，继续翻炒直至鸡丁表面均变色

2、鸡丁变色后可盛出暂搁一旁（待下一步加水后再倒入，以防鸡丁过度翻炒口感不嫩），再在锅中倒入胡萝卜和土豆丁,将锅中食材混匀翻炒，直至土豆变软

3、在锅中倒入适量清水没过食材，同时可加入一块浓缩固体骨汤料（选用，起提鲜、提升口感的作用）