1、先把买回来的小鲅鱼去掉头、尾及内脏，用清水冲洗干净，剪掉背上的鱼刺。
3、香菇、洋葱洗净控干水分切丝备用。
5、倒入酱油、老抽、香菇、香叶翻炒均匀；倒入处理好的鲅鱼块，加入清水，水量没过鱼块即可，大火烧开。
7、放一点点香菜提味，吃前搅拌均匀就可以了。
