巧克力鲜奶蛋糕

1、一、巧克力戚风蛋糕制作 所需的材料备好。

3、过筛低筋面粉和可可粉，倒入做法2的蛋黄液里，用橡皮刮刀切拌均匀。

5、取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄面糊里，轻轻切拌均匀后，倒入剩下打发的蛋白容器里继续切拌均匀。

7、二、巧克力花的制作 巧克力隔水融化。

9、擀成圆薄片，一分为二，捏成花型，趁温时再擀成圆形巧克力皮，如果巧克力团干的话，隔水加热至柔软。

11、三、甘那许的制作 巧克力隔水加热使融化。

13、四、蛋糕制作 一片蛋糕胚垫底，表面上涂上甘那许，盖上另一片蛋糕胚，再盖上巧克力皮。

15、成品。