麻辣冒菜的做法

1、准备好菜品，荤素自选。

2、起锅，锅中倒入食用油。

3、放入4瓣蒜蓉，郫县豆瓣酱，干辣椒和花椒粒，并煸红。

4、加入火锅底料和清水。

5、水烧开后放入1颗浓汤宝，小火再熬5分钟。

6、捞出残渣。

7、先放入难煮熟的素菜3分钟，再放入易煮熟的素菜2分钟。

8、捞出素菜。

9、然后先放入难煮熟的荤菜5分钟，再放入易煮熟的荤菜3分钟。

10、捞出荤菜。

11、准备干净的碗，放入4瓣蒜蓉，鸡粉，小米辣，油辣子，花椒油，花椒粉和适量火锅汤底。

12、搅拌均匀。

13、倒入调好的料汁。

14、好吃的冒菜就完成啦。再配上一碗米饭，简直绝绝子！