羊肉桂鱼的做法

1、1.新鲜的鳜鱼宰杀好，保留鱼肚、鱼花，如果是一斤半以上的鳜鱼，那么一条就足够了。

3、3.简单加一点盐、几滴料酒抓匀，腌制10分钟左右。

5、5.随后倒入如图水量的开水入锅，转大火炖鱼。加入调味儿料：盐、胡椒粉，生抽可以适当多一些。

7、7.生抽可以适当多一些。

9、9.加入少许老抽提色

11、11.此时保持小火煨鱼状态。用筷子将羊肉一片片下到鱼汤中，并且一定要尽可能确保肉片舒展开噢。

13、13.待其全部下锅后转大火煮开，此过程约1-1分半钟。羊肉很快就熟了！特别嫩！