简单的鲜桃饼

1、桃子去皮洗净后切成大块，去掉桃核，接着把大块切碎。

2、把切好的桃碎放在一个大碗中，加入适量的面粉、少许的清水、适量的白砂糖搅拌均匀，让每一个桃块上黏上面糊。面糊不需要调的太稀。面糊调好后静置一会，让其稍微发酵至一下。

3、电饼铛预热刷油，油温升起后舀入面糊在电饼铛内，分成一小块一小块的，面糊铺好后最好用勺子按压一下，让其更紧实。接着盖上盖子焖一会，待一面固定后翻另一面，翻好后再次盖上盖子焖一会。待两面固定后时不时的翻面，让其均匀受热，待两面焦黄后就可以盛出开吃了。要注意，鲜桃饼熟后是很软的，翻面的时候要注意。