酸甜茄汁鱼柳做法

1、鱼柳剔骨，切粗条；

2、放入玉米淀粉；

3、放入蚝油；

4、用手抓匀，使每块鱼柳均匀裹上一层淀粉；

5、取一只干净的碗，放入白砂糖；

6、加入番茄酱；

7、加入少许白醋；

8、加入蒜末，用勺子调匀；

9、锅烧热，多放些油，待油烧热，放入鱼柳；

10、炸一分钟左右，倒入料汁翻炒；

11、先前盛过鱼柳的碗不要洗，兑少许水，调成水淀粉；

12、水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁略收即可盛出。