扁豆炒肉的做法

1、切好姜蒜、猪肉

2、加少量油，烧热后放入切好的肥肉。

3、放入少量食用油，油温烧热后立即放入切好的肥肉，将肉煎炸干。。再放入姜蒜爆锅。

4、调到小火，放入适量豆瓣酱。均匀炒出红油。再放入切好的瘦肉，来回翻炒10秒钟，待肉变成肉色后调大火加入扁豆翻炒。

5、大火爆炒2分钟左右，会发现扁豆慢慢的变成了青绿色。完全变色后加入一勺生抽继续翻炒。

6、加入少量的水焖煮1分钟。加入适量盐。继续翻炒，收汁即可。