无敌好吃的玫瑰花苹果派制作教程

1、黄油加入白糖，用微波炉低火加热30秒软化。

2、倒入低筋面粉，拌匀。

3、用手把面粉和黄油搓匀，搓成粗颗粒状。

4、加入水，揉成稍微光滑的面团，用保鲜膜包裹起来，放进冰箱冷藏1小时，捂执涡扔使面团稍微变硬一点才好擀皮。用等量配方多做一份面团，最后做派盘用，不需要派盘来装饰的这一步可以省略。

5、冷藏面团的时候，开始制作苹果片。

6、苹果先切块。

7、再切成大约1.5毫米左右的薄片，装入烤盘，进烤箱烤软才好卷。

8、烤箱提前预热，200度，中层，烤1分钟左右变软即可。

9、烤好应该如图一样只是变软而没变形。

10、从冰箱取出面团，若面团变硬，那是面团中的黄油遇冷凝固了，用手稍微揉一下就会变软，搓成长条，分割成六等份。

11、擀成厚0.2cm、长 24 cm、冷觋溪诠宽 4 cm的薄片，必须严格执行这个比例，皮太厚或者太宽都会导致派心烤不熟。

12、将苹果片如图摆放整齐，苹果片稍微露出面皮一点，卷起来才好看。向上折叠起另一半面联羧讳奁皮。从一头向另一头卷，卷成玫瑰花状，收口处抹点水轻轻按压一下就粘住了。

13、放入蛋挞模具，把苹果片往外翻一翻，整理成绽放的玫瑰。

14、放入烤盘，没有蛋挞模具也可以，直接垫锡纸是一样的，但锡纸比模具薄传热快，烘烤时温度需要降低10俣觊鄄幼度，否则底部容易烤糊。

15、烤箱提前预热，中层，180度，烤40分钟，记住咯，烘烤15分钟时必须加盖锡纸，否则苹果片会黑给你看。

16、开始制作派盘，从冰箱取出面团，擀成大圆片。

17、平铺在披萨盘上，用手轻压面皮，使面皮紧贴在盘上，用擀面杖在派盘上滚过去。

18、去掉周围多余部分，把多余的面皮揉匀做成饼干。

19、用叉子在底部戳洞，防止烘烤时膨胀鼓包。

20、烤箱提前预热，中层，170度，开启热风模式，烘烤20分钟，记住咯，烘烤10分钟时要加盖锡纸。

21、把多余的面皮做成饼干，放在烤盘四周一起烤。

22、把玫瑰派放入派盘中。