烟熏三文鱼培根本尼迪克蛋的做法

1、可颂一切二，平底锅抹黄油煎一下

3、烟熏三文鱼0～4度自然解冻后放上去，不要微波炉解冻哈会熟！

5、利用余温把鸡蛋白焖熟，大概3min，这个状态蛋黄是生的非常完美，要小心两个蛋蛋白不要粘在一起

7、很关键！黄油要澄清：从锅子上拿下后晾一分钟即可看到有分层现象，只要上层的黄油（这一步在苜同学菜谱里有，戈登的视频截图里可以看到黄油应该是澄清过的）

9、两个鸡蛋只取蛋黄

11、分多次加入温热的黄油，快速搅拌，加入盐，现磨黑胡椒粉（或你喜欢的其他风味的调料），和一勺柠檬汁去腻。荷兰酱就完成了

13、叠到步骤三的可颂底上，加上盐和现磨黑胡椒（或者黑胡椒粉，但风味相差甚严）

15、流心蛋，完美~