怎样制作月饼

1、第一步我们要先做水油皮，将所有做水油皮的材料（普通面粉、黄油、白砂糖、水）混合在一起，搅拌拨揞搠床均匀。（如果用的是黄油的话，一定要事先将其融化。）揉成团然后等待10分钟再将面团揉至光滑。

3、第三步拿出弄好的水油皮面团和油酥面团，将他们切成一小块，然后依次滚圆后用保鲜膜包裹起来，保持面团的松软程度。

5、第五步用擀面杖将弄好的面团擀开，前后擀开不需要太用力，但是一定要让两边的面皮均匀。然后擀成长条形，将其轻轻卷成花的形状。然后绽开重复做一遍，然后盖上膜等待10分钟。

7、第七步将弄好的面团放入烤盘之中，收口向下。在面团表面刷上蛋液，洒上芝麻。然后放入烤箱中，将烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中烤25~30分钟，香喷喷的蛋黄莲蓉酥皮月饼就出炉了。