苜蓿菜馅饼的做法

1、采摘野菜是个考验耐心的细致活，须一颗颗掐茎，还要防止不小心摘到其他的草。

3、冰箱里拿出今年自制五花腊肉，忘记称重，约10CM（这种计量方式也是没谁了），切薄片再继续切成丁。

5、烫好后直接放入事先备好的凉水中，凉凉

7、这是挤完水后的样子，只是不滴水就可以，无须太用力挤太干，馅饼里的青菜太干会很柴。

9、炒成这个样子就可以，跟炸猪油渣有点像。

11、搅拌均匀，因为腊肉比较咸，所以我只加了一点盐，少许耗油和黑胡椒。

13、分成若干小剂子，我分成每个大约52克。

15、煎至两面金黄，饼身饱满膨胀，熟透即可。