如何做一道美味的番茄蛋汤
1、首先我们把买好的西红柿洗净，用刀去掉两头的帝吧，然后切成小块，放到碗中备用。之后拿来2个鸡蛋打到碗中，快速教率已划搅拌，直到鸡蛋与鸡蛋清完全融合。接着拿出小白菜，把叶子一片片掰开，用清水洗净放在旁边备用。同样的，小葱洗净后放在刀板上，切成小碎末装在碗中。准备工作完成，我们开始烧菜。
2、先把炒锅，锅铲用清水洗净，拿干抹布擦干，开火，锅里倒入少许油，待油烧热，倒入打好的鸡蛋，用锅铲轻轻晃动，待到成型后倒入一点点水，以增加鸡蛋的嫩滑感，然后用锅铲把鸡蛋捣碎，转小火，把鸡蛋盛进碗中备用。
3、之后开火，锅里再倒入少许油，倒入切好的西红柿，开中火翻炒，边炒边观察西红柿的变化，待到炒出少许汤汁后，倒入大半碗的清水，盖上锅盖，加上小白菜叶，进行焖煮。待锅里的水烧开后，倒入事先炒好鸡蛋，用锅铲轻轻滑动，再放入准备好的面粉，用筷子以圆圈样轻轻打圈，让鸡蛋番茄面粉完全融为一体，盖上锅盖，4分钟后，加入一点香油，盛出撒上葱花沫就可以享用了。
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