家常香肠的做法

1、把肠衣冲洗一下，加白酒和水泡一个小时，前肘肉更嫩一点，400克绞成肉馅，100克切成小块，绞肉的时候先加姜片和调料，再加冰水和红薯淀粉摔打上劲，还可以加点玉米粒就是玉米肠了

3、全部灌好，用清水冲洗一下，用牙签扎眼，突然想起了容嬷嬷……

5、挂起来用吹风机吹干表面，这一步没拍，表皮吹干煮的时候不容易开裂，冷水下锅，先大火再转小火，一直保持不开锅的状态，否则容易煮爆

7、全部捞出放冰水降温，口感会很Q弹

9、晚上做到11点，全程4个小时，终于吃到自制小香肠了

11、添加红薯淀粉吃起来嫩嫩的，肉馅可以绞的粗一点，煮好的肠吃不了可以放冰箱冷冻