醇香可口的小酥肉丸子烩菜

1、两根尖椒去梗洗净切段，豆芽菜择去顶部，洗净沥干水份，平菇撕成小块洗净备用，粉条用温水泡软，略硬的状态就可以。

3、炒锅内放入适量食用油，烧热后放入葱段姜丝爆香。

5、接着倒入一小勺老抽、3大勺生抽，翻炒均匀后倒入适量温开水，煮沸。

7、��钟后汤汁已经收了多一半了，这时候倒入平菇段，平菇的水份非常大，放入后又能析出不少水分。

9、五分钟后放入豆芽菜，再焖炖3分钟。

11、粉条、平菇都极易吸收鳓因瘵坛汤汁，放入的肉丸和酥肉则让汤汁更加醇香，豆芽菜和尖椒又可以平衡烩菜的口感，这种的搭配，即便到了夏季吃也不会觉得腻，反而特别下饭。