鸭子的多种做法

1、香菇烧鸭肉

材料：鸭子1只，香菇5朵，葱蒜、盐，鸡精、辣椒

做法：把鸭肉洗净，剁成块后，放入冷水中用高压锅，压至10分钟即可，捞出沥干。

   2、把香菇用开水泡5分钟，待香菇泡发即可。

   3、把锅放入烧上，倒入油带油热至8分热时，放入生姜爆炒出味，把压好的鸭肉，倒入锅内翻炒。

4、放入葱花，鸡精，辣椒继续翻炒。

5、香菇倒入锅内，和鸭肉一起炒，在放入少许的生抽。

6、转中火焖煮半小时即加入盐可食用。

2、魔芋烧鸭

材料：鸭肉、魔芋、蒜苗、红辣椒、花椒、脾酒

1、把、魔芋、红辣椒分别洗净，切成段

2、鸭肉洗干净，切成块，

3、把锅放入烧上，倒入油带油热至8分热时，放入生姜蒜苗、红辣椒爆炒出味

4、把鸭肉倒至锅内爆炒至鸭肉发亮，然后加入少许的啤酒，再继续翻炒。

5、把魔芋倒入锅中，和鸭肉一起翻炒。

6、放入，酱油，鸡精、盐，然后转至中火焖上半小时即可。

3、毛豆烧鸭

食材：鸭肉、毛豆、生姜、大蒜、干辣椒

做法：把鸭肉洗干净，切成块

2、把鸭肉倒入冷水中焖煮10分钟，捞出沥干

3、把锅放入热火中，倒入色拉油，把生姜放入锅中，大蒜、干辣椒爆炒。

4、再把鸭肉倒入锅内，不断的翻炒，待炒到鸭肉发黄发亮。

5、把毛豆一起放下去和鸭肉一起翻炒，倒入少量的香油，酱油、盐、鸡精

6、把大火转成中火，盖上锅盖焖45分钟，可食用。

1、板栗烧鸭

材料：板栗、鸭肉、生姜、干辣椒、豆瓣酱、花椒、大蒜

做法：

  1、把锅放入热火中，倒入色拉油，把生姜放入锅中，大蒜、干辣椒爆炒。

  2、再把鸭肉倒入锅内，不断的翻炒，待炒到鸭肉发黄发亮。

  3、把支好皮的板栗也一起倒入锅内翻炒。

 4、入放豆瓣酱，花椒、鸡精、盐、酱油等食料。

  4、把大火转成中火，盖上锅盖焖45分钟，可食用。

2、蒜瓣焖鸭肉

材料：鸭肉、蒜瓣、生姜、葱

做法：把鸭肉洗净，切成块。蒜瓣去皮洗净

        2、把锅放入火中烧热，倒入油，把蒜瓣放入锅中爆炒。

       3、倒入鸭肉翻炒一会放入少量的料酒炒均匀。

       4、放入葱花，盐，鸡精，酱油

       5、盖上锅盖煮至半小时

3、红枣烧鸭

材料：鸭肉、小葱、生姜、干红枣

做法：把鸭肉洗净，沥干，小葱，生姜洗净，切成段，

1、把锅放入火中，倒入适量的油，待至8分热时，把生姜倒入爆炒出香味，然后倒手鸭肉一起翻炒，至颜色变色。

2、放入葱花，盐，鸡精，花椒，在炒至5分钟

3、倒入少量的水，加入红枣，盖上盖子，闷煮30分钟